ACCコーヒー辞典
コロンビアスプレモ
【産地】
南米 コロンビア共和国
南米の一番北側に位置し、国の北部はパナマと接し、両サイドを太平洋・カリブ海に面する国で、西部はアンデス山地、東部はアマゾン川上流の平原で、国土全域としては熱帯性気候である。
世界で第２位のコーヒー生産国でニューヨーク取引市場で使われるコロンビアマイルドという名称があるほどのコーヒー大国。
多くのコーヒーは1000ｍ〜2000ｍの高地で生産されています。
コーヒーの他にエメラルド、バラそしてコカインの産地としても有名である。また、フォルクローレなどラテンアメリカ音楽などで有名。
【栽培品種】
アラビカ種
【グレード】
格付けの基準は、サイズによって決められます。
スクリーン１７以上の大粒の豆が８０％以上はスプレモと呼ばれ、その次のランクがスクリーン１４〜１６のEX（エクセレソ）となっています。
【味の特徴】
マイルドコーヒーの代表格｡なかでもスプレモは円熟したコク、甘みがあり柔らかな後味で誰もが楽しめるコーヒーです。
熟成したワインのような深い味わいとも評されます。
当店では、ミディアムローストで焼き上げていますので、ストレートコーヒーでも大変飲みやすくなっております。
ブレンドとしてもよく使っており、オリジナルブレンド・シティタイプブレンドなどの他に、オーナーズコーヒーなどたくさんのブレンドに使用しています。
【日本への輸入量】
2位(2007年）
