ACCコーヒー辞典
ブルーマウンテン
【産地】
中南米カリブ海 ジャマイカ
「“Xaymaca(ザイマカ)”･･･森と水の大地」と先住民族アラワクインディアンが呼んだ美しいカリブ海の島、ジャマイカ島。
島の東西を走るブルーマウンテン山脈の最高峰は2,256mとなっており、2000m級の急峻な山々がそこに連なっています。また、この島は珊瑚礁の海底が隆起した島として有名です。
国土は四国の約６割、1494年コロンブスが発見。
キューバの南にありカリブ海に浮かぶ島国ジャマイカは国土の80％が山地で、全体的に亜熱帯海洋性気候となっています。経済的には豊かではありませんが、自然に恵まれ、人々は比較的のどかに暮らしています。この風土がレゲエミュージックという文化を生み、またおいしいコーヒーも生み出しています。
【栽培品種】
ティピカ種
【グレード】
等級は以下の３種類に分けられています
標高800ｍ〜1500ｍのブルーマウンテン地区で生産されたブルーマウンテン
標高500ｍ〜1000ｍのハイマウンテン地区で生産されたハイマウンテン
標高300ｍ〜800ｍで上記以外で生産されたプライムウオッシュ
グレードはNO1,NO2,NO3,NO4に分けられています。
【味の特徴】
酸味・甘味・苦味の全てが見事に調和したコーヒー。コーヒーの中の優等生です。
香りがとても良く、飲みやすいストレートコーヒーとしてとても有名です。
豆の品種は、他のジャマイカ産の豆と同じ物であるが、ハリケーンの被害が多いという過酷な環境により栽培され、厳密な検査により選別された結果、繊細な味を実現しています。
ブルマンブレンドに使用
