ACCコーヒー辞典
ACC霧の街ブレンド
【生産地】ACCコーヒー
【種類】ACC霧の街ブレンド
当店のスペシャル珈琲。
最近は、少し深煎り(シティータイプ)のコーヒーが一般的になってきて、特に食後や甘いデザートと一緒に飲むには、ミディアムからハイローストが主流となっている当店の焙煎では少し物足りないというお客様が増えてきました。
そこで『釧路をイメージし、さらに独特な濃さ・コク・香りを持つブレンドが作れないだろうか？』そんな思いでできあがったブレンドです。
ベースの豆として、個性的な苦味をもつマンデリンを選びました。また、コクを出しまとめ役として独特な香りを持つジャバロブスターをブレンド。しかし、これだけでは香りは良くても苦味、酸味が逆に強くなり、とても満足のいくブレンドにはなりませんでした。
『釧路のイメージの霧と、コーヒーの湯気の中の香り』をテーマに『濃さ・コク・香り』という特徴をもつブレンドを作るために、あらゆる配合を繰り返し、遂にこの【霧の街ブレンド】が完成しました。
